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On
tente de nous imposer un 'ordre' chimique"
LE MONDE | 05.03.10 |
15h35
Face
à l'augmentation des pathologies liées à
l'alimentation (cancers, maladies cardio-vasculaires,
diabète, obésité...), le docteur Laurent
Chevallier, praticien attaché au CHU de Montpellier et
président de la commission alimentation du Réseau
environnement santé (RES), aborde ce sujet dans un
livre, Mes ordonnances alimentaires. Comment vous soigner par
une bonne alimentation (éd. Les liens qui libèrent,
265 p., 19 euros), paru en février. Ce spécialiste
de la nutrition soutient par ailleurs l'initiative du
collectif de l'Appel de la jeunesse, lancé le 25
février, pour que "cesse l'augmentation du nombre
de cancers, et que le lien entre l'environnement et la santé
soit mieux considéré par les décideurs
politiques et économiques ainsi que l'ensemble des
citoyens".
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